ベンチュラ郡の青い空 dreamyeyes.exblog.jp

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St.Patrick's day 用にコーンビーフを購入したので
友人父子を招いて、一日遅れの St.Patrick's Day パーティーしました

◆前菜は.....写真撮り忘れ
アイリッシュチーズ盛り合わせ&クラッカー

◆パン
アイリッシュ・ソーダブレッド

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発酵させずにベーキングソーダ(重曹)で作ります
レーズンなどは加えずシンプルにしました


◆メイン
ベビーほうれん草と苺のサラダ/ラズベリーバルサミコドレッシング
クスクス
シェパーズパイ
コーンビーフ/キャベツ・人参・じゃがいも添え

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初めて作るコーンビーフ、スロークッカーで10時間超の煮込み
シェパーズパイはゴードン・ラムジーレシピで
ロッジのミニサービングで一人分ずつ焼きました
(画像では大きく見えますが実際は小ぶりです)

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◆デザート
チョコレート・アイリッシュウイスキー・ケーキ


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 <画像はFine Cookingのサイトから>
 
定期購読している「Fine Cooking」のレシピで作るはずが.....


歯科の予約時間が午後3時と遅くなってしまい結局ブレッドだけ焼いて
ケーキは当日の昼にカップケーキとして仕上げました

手抜き感ありありですが
生地とクリームにコーヒー、アイリッシュウイスキーを加え
甘さ超控えめ、大人の味でとっても美味でした
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食べて・飲んで・おしゃべりして
みなさん(Mr. & Mr. )楽しんでおります

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酔いが相当まわって来たので11時過ぎにお開きとなりました.....フゥ~042.gif



今朝(日曜)、テーブルやカウンターの上には
「どんだけ飲んだんだ~」という証拠発見
注:私は飲みませんヨ

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そして飲み過ぎたMr.は
昼になっても起きて来ません

たまには良いでしょう047.gif
(私は朝からお片づけです)



本日もお読みいただき有難うございました
今週も素敵な一週間でありますように


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# by dreamyeyes | 2017-03-20 06:42 | 年中行事 | Comments(2)

11月15日に生まれたももちゃん

4カ月になりました

そして すくすくと 育っています

歯も1つ2つ抜け始め 益々カミカミが止まりません

私の腕もキズだらけ なんとかしなければ

アラ還で仔犬様から育てる.....正直ハードな毎日

でも、寝姿をみていると

傍にいてくれる喜びのほうが大・大・大です


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↓ もろこしちゃんと添い寝中
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↓ 首がそり過ぎなのに爆睡中
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↓ ガムを噛みながらウトウト
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↓ 日差しが強いので頭隠してお昼寝中
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たま~にモンスターに変身するけど
きっと何か理由があるんでしょうね

「Dog Whisperer」のシーザー・ミラン氏が隣人だといいのにな~

彼いわく、問題の殆どの原因は飼い主側にあると仰せです

う~ん、わかる気がする

「子育て」が終わっても『仔育て』で悩むとは.....025.gif


さぁっ、今日も頑張ろうっと (^^)



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# by dreamyeyes | 2017-03-16 02:51 | わんちゃん | Comments(14)

手作りマーマレード


地場産のオレンジでマーマレードを作ってみました



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クックパッドのレシピを参考にさせていただきましたが

私流にアレンジして砂糖控えめ
果実も細かく切って一緒に煮ています

ヨーグルトや紅茶に入れたり
ポークやチキンのマーマレード煮などにいいかも♪




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# by dreamyeyes | 2017-03-13 10:25 | Foods | Comments(2)

太っ腹だったルクさん


郵便物の中に私宛の本らしきものが混ざっていました
ポチした記憶がないのに.....何だろう

袋を開けてみてびっくり
なんとルクレーゼの本
それもハードカバー

そうだ、1月に葉書が来て
『フリーギフト』に申し込んでいたもの

全然期待していなかったので
すっかり忘れていました

アメリカのルクのサイトで最近販売されている本
30ドル相当です
葉書にあるコードを入力すれば
誰でも貰えたと思いますが


ちょっと得した気分で嬉しいよね041.gif





↓ 机の引き出しにキープされていた葉書とギフト本
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暖かさが戻って来ました
これぞ南カリフォルニアのお天気
同時に鼻もむずむずし始めました025.gif



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# by dreamyeyes | 2017-03-12 10:15 | 好きなモノ | Comments(0)

キムチ鍋に使った春雨の残りがあったので
春雨サラダを作りました

ピリッとタイ風にするつもりが
ナンプラーの買い置きがなかったので

ハラペーニョとシラントローを入れ
メキシカン風春雨サラダの出来上がり

ライムを搾ってピリ爽やかな一品


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春雨サラダを作り終わり一息ついていたら
親指、人差し指、中指がヒリヒリと痛くなってきたのです
傷もないのに燃えるような痛さと熱さ・・・・
まるで火傷したみたいに

そうなんです

↓↓↓ 此奴が原因 ↓↓↓

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素手でハラペーニョを薄~くスライス
それもスライサー使って、3本の指でごしごしと

氷で冷やしても痛いんです・・・
夕食後まで我慢したけど、もう限界


ググりました034.gif

『ハラペーニョをさわって手がヒリヒリ痛い時の対処法』

サラダオイルを塗りこすってから石鹸で洗い流す

オリーブオイルで代用しましたが
数分のうちにヒリヒリした痛みは消えました




とうがらしの取り扱いには気をつけてね(^_-)-☆




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# by dreamyeyes | 2017-03-10 10:03 | Foods | Comments(4)