捏ねないパン/組み立て


昨日注文購入した屋外用の椅子セットが昼ごろ配達されるので

時間つぶしの為、久しぶりに捏ねないパンを作り始めました。

用意したものは以下↓の通り

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レシピに使用したのは、日本でも翻訳出版されている
「1日 5分かけるだけで本格パンが焼ける」という本の原語版です。
ここ3~4年でいろいろな料理家の方たちが「捏ねないパン作り」の本を出版していますが
私にはこの作り方が一番簡単。



  ぬるま湯     b0368324_11544664.jpg
  イースト
  溶かしバター
  塩
  はちみつ
以上を容器に入れ良く溶かし混ぜる



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  強力粉、全粒粉を良く混ぜ液に入れる








粉っぽさが無くなるまで良く混ぜ、まとまったら容器のふたをする
この時完全に密封しないように気をつける  
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↓ 約30分経過
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 ↓ 約60分時間経過
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↓ 約90分経過
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↓ 表面が平らになったので室温から冷蔵庫へ移します
このまま5日間は冷蔵庫の中で保管でき
必要な時に必要なだけ取り出し
成形→2次発酵→焼き
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↓ 主人のお弁当用サンドイッチのパンを焼きました。
 ふわふわソフト系、コッペパンのようですね、、笑
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残りの生地は、火曜、木曜とあと2回焼く予定です。



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昼過ぎ、待っていた屋外椅子セットが到着

もちろん組立は便利屋OTOさん(夫)

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今回は不良不備もなく順調に事が進んでいます。
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↓ じゃじゃじゃ、ジャ~ン 完成で~す。

上手に出来ました066.gif

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これでやっとゆっくりできます♪



本日も最後までお読みいただき有難うございました

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by dreamyeyes | 2016-08-01 13:15 | フード&ドリンク | Comments(2)
Commented by mimozacottage at 2016-08-02 02:41
おはようございます。
捏ねないでパンが作れるなんて、知りませんでした。
この方法なら、気軽に焼いてみようという気持ちになりますよね。焼きあがったパン、美味しそうです☆

お庭の新しい家具、素敵ですね。
ピットがあって夜も楽しそうですね!
Commented by dreamyeyes at 2016-08-02 04:35
夢子さん、こんにちわ。
捏ねないパン作り、是非試してみてください。ピザ生地バージョンの本もあります。

やっと庭でくつろげる環境になったかなという感じです。
ガスピットは使いやすくて満点ですよ。
義姉が来ていたときは毎晩のようにキャンプファイヤー状態で会話が弾んでおりました。